Avec l'été qui bat son plein, l'envie de légèreté et de couleurs s'invite à notre table. Pour un apéritif gourmand et rafraîchissant, quoi de mieux qu'une tartinade maison aux courgettes ? Facile à réaliser et riche en saveurs, cette recette fera sans aucun doute sensation.
Si vous êtes à la recherche d'une idée originale pour impressionner vos invités tout en restant simple en cuisine, cette tartinade de courgettes grillées et de fromage de chèvre est faite pour vous. Évoquant le soleil et les repas en plein air, elle est à tester d'urgence selon @my_book_cook, un créateur de contenu culinaire populaire sur TikTok.
La tendance des apéros maison
Outre son goût délicieux et sa fraîcheur, cette tartinade se révèle être un atout majeur lorsque vous recevez. Les apéritifs sont souvent négligés, alors qu'ils ouvrent souvent le bal d'une soirée. Chips et cacahuètes, c'est souvent trop classique, non ? Optez pour une touche de créativité sans trop de travaux en cuisine.
Avec cette recette, privilégiez l'originalité tout en profitant de l'abondance des légumes d'été. Courgettes, oignons rouges et herbes aromatiques s'associent parfaitement pour créer un mélange savoureux, parfait pour utiliser ces courgettes qui s'accumulent dans votre réfrigérateur.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 courgettes
- 1 tête d’ail
- 1 oignon rouge
- 1 fromage de chèvre frais
- Tranches de poitrine fumée ou bacon
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Piment d’Espelette (au goût)
- Basilic ou cébette (facultatif)
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Épluchez l’oignon rouge et coupez-le, tout en tranchant les courgettes. Placez-les sur une plaque avec la tête d’ail entière (non épluchée), arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez, puis enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les légumes soient dorés.
- Après la cuisson, égouttez-les pour retirer l'excès d'huile.
- Récupérez la pulpe d’ail confit après avoir pressé la tête d’ail.
- Dans un mixeur, combinez les courgettes, l’oignon, la pulpe d’ail confit, le chèvre et éventuellement du basilic. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse, puis ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et du piment d’Espelette.
Accompagnement idéal
Pour compléter cette tartinade, rien ne vaut un pain grillé. Tranchez une baguette en fines rondelles, frottez-les avec une gousse d’ail et arrosez d’huile d’olive. Mettez-les quelques minutes sous le gril du four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Étalez généreusement la tartinade, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou des graines de sésame, et savourez ce délice. Apéritif réussi garanti !
