À Naples, les spaghettis aglio e olio sont un incontournable de la cuisine italienne. Ces pâtes à l'ail et à l'huile, simples mais délicieuses, sont parfaites pour des dîners improvisés. Courteney Cox partage avec nous sa recette qui a su séduire les gourmets.
Ingrédients essentiels
- Spaghettis de qualité
- Ail frais, finement tranché
- Huile d'olive extra vierge
- Piment rouge, au goût
- Persil frais, haché
- Sel
Une préparation rapide et savoureuse
Pour réaliser ce classique napolitain, commencez par cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau salée. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Ajoutez les tranches d'ail et le piment, en veillant à ne pas brûler l'ail. Une fois que les pâtes sont al dente, égouttez-les et incorporez-les dans la poêle, mélangez bien pour enrober les pâtes de l'huile parfumée. Pour finir, ajoutez le persil frais et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, utilisez des spaghettis artisanaux et n'hésitez pas à ajouter un peu de fromage parmesan râpé avant de servir. Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients, mais elle peut être transformée en un plat raffiné avec un peu d'imagination.
