Sur TikTok, Diego Alary partage ses astuces culinaires et nous régale cette fois-ci avec sa recette de cubes de bouillon fait maison. Avec l’arrivée de l'hiver, les soupes font leur grand retour, et pour les réussir, rien de mieux que des cubes de bouillon de légumes. Contrairement aux versions industrielles souvent chargées en sel et en glutamate, ces petits trésors faits maison sont à la fois sains et délicieux.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser environ 24 cubes de bouillon de légumes, préparez les ingrédients suivants :
- Huile d'olive
- Oignons
- Ail
- Carottes
- Poivron vert
- Poireau
- Navet
- Céleri branche (avec ses feuilles)
- Persil
- Romarin
- Thym
- Sel
Cette préparation vous garantira des cubes de bouillon aux saveurs authentiques, sans aucun exhausteur de goût !
Les étapes de la préparation
La méthode de Diego Alary est simple et ne demande qu'1h35 pour la réalisation complète. Voici comment procéder :
- Dans une casserole, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez les oignons, l'ail, les carottes, le poivron vert, le poireau, le navet, le céleri (avec ses feuilles), le persil, le romarin, le thym et une pincée de sel.
- Laissez cuire le mélange pendant 20 minutes pour maximiser les saveurs.
- Ensuite, mixez le tout jusqu'à obtenir une purée homogène.
- Étalez la purée sur une plaque allant au four, en veillant à ce qu'elle soit légèrement épaisse, et enfournez-la à 120 degrés pendant une heure.
- Une fois la purée déshydratée, découpez-la en petits cubes. Enveloppez chaque cube dans du film plastique et congelez-les pour une utilisation ultérieure.
Avec ces cubes de bouillon, dites adieu aux excès de sodium des produits commerciaux, tout en vous régalant des véritables saveurs des légumes.
