Offrez-vous un moment de réconfort lors des jours frais avec ce velouté de petits pois et carottes. Ce mélange subtilement sucré et doux évoque la chaleur des plats maison, et sa préparation est d’une simplicité déconcertante. Voici comment concocter ce délice avec seulement quelques ingrédients essentiels.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
- 400 grammes de petits pois en conserve
- 200 grammes de carottes en conserve
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel et poivre blanc moulu au goût
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant
Préparation
Étape 1 : Dans une casserole, combinez les petits pois et les carottes avec le bouillon de légumes. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Étape 2 : Utilisez le mixeur plongeant pour réduire les légumes en une texture lisse et homogène.
Étape 3 : Intégrez la crème fraîche ainsi que le sel et le poivre selon votre convenance. Remuez bien pour bien mélanger le tout.
Étape 4 : Servez chaud, avec une petite touche de crème fraîche pour la présentation si vous le souhaitez.
Astuces de chef
Pour une consistance plus riche, incorporez un morceau de pomme de terre pelée durant la cuisson.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce velouté, un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chablis, serait idéal.
Informations nutritionnelles
Ce velouté constitue une excellente source de vitamines et de fibres, tout en restant léger en graisses, surtout si vous optez pour une crème allégée. Un choix parfait pour un repas sain !
Présentation
Pour le service, répartissez le velouté dans des bols individuels. Une cuillère de crème fraîche et une touche de persil haché apporteront couleur et élégance. Dégustez immédiatement, de préférence bien chaud.
