La rhubarbe, ce légume sucré qui se transforme en fruit, éveille nos papilles avec sa saveur acidulée. C'est l'ingrédient parfait pour confectionner une tarte succulente et simple à réaliser avec le Thermomix. Suivez ce guide pour émerveiller vos invités !
15 minutes de préparation
30 minutes de cuisson
Difficile : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 600 grammes de rhubarbe
- 150 grammes de sucre
- 1 pâte brisée
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
Préparation
Étape 1 : Préparation de la rhubarbe
Épluchez la rhubarbe et découpez-la en tronçons d'environ 2 cm. Placez-les dans un saladier en les saupoudrant de 50 g de sucre.
Étape 2 : Préparation de la pâte brisée
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 3 : Cuisson de la rhubarbe
Dans le bol du Thermomix, mélangez la rhubarbe et le reste du sucre, puis réglez 15 minutes, Varoma, vitesse cuillère.
Étape 4 : Dressage et cuisson finale
Préchauffez le four à 180°C. Versez la compote de rhubarbe sur la pâte et enfournez pour 15 minutes.
Astuces du chef
Pour une touché supplémentaire, ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson !
Un café ou un thé ?
La tarte à la rhubarbe se savoure en dessert ou lors du goûter, accompagnée de votre café ou thé favori.
L'info en plus
En savoir plus sur la rhubarbe : Originaire d'Asie, la rhubarbe est prisée pour son goût singulier. Elle s’invite aussi bien dans les desserts que dans les plats salés, pour accompagner viandes blanches et poissons.
Comment présenter votre tarte
Ajoutez une touche d'élégance en saupoudrant un peu de sucre glace sur votre tarte avant de servir, dans une belle assiette à dessert.
