Plongez dans un univers gastronomique au cœur du 13ᵉ arrondissement de Paris, où l'ancien candidat phare de Top Chef, Lilian Douchet, vous invite à savourer des mets exquis dans son restaurant original et abordable.
Située sur l'avenue animée des Gobelins, Dame Augustine est une adresse à ne pas manquer. Sous la direction de Lilian Douchet, le chef propose une cuisine élégante et gastronomique mettant à l'honneur des ingrédients frais. Spécialement conçue pour les journées ensoleillées, la carte offre une variété de plats froids. Nous avons testé cet établissement aux prix raisonnables pour de la gastronomie, et voici notre retour.
Qu'est-ce que Dame Augustine ?
À l'apparence discrète, le restaurant se fond parfaitement dans son environnement. Cependant, lors de notre visite un mercredi soir, la salle était pleine. La renommée de Lilian Douchet, participant emblématique de la saison 13 de Top Chef, attire de nombreux gourmands. En effet, certains clients n'hésitent pas à rechercher des photos du chef sur Internet pour les partager avec leurs proches.
Ce lieu intime est idéal pour les couples souhaitant célébrer une occasion, et il permet de déguster de la gastronomie sans débourser des fortunes. Les formules commencent à 28 euros pour le déjeuner, tandis qu'il est possible de s'offrir un menu multi-services à partir de 48 euros.
Lilian Douchet : un chef aux multiples talents
Lilian Douchet est à la tête d'une carrière florissante depuis sa participation à Top Chef. Actuellement, il gère deux établissements au style élégant et convivial. Ce chef talentueux est reconnu pour son approche créative et son amour des ingrédients de qualité.
Que trouve-t-on à la carte de Dame Augustine ?
À Dame Augustine, la carte ne manque pas d'options. En cette fin juin 2023, le restaurant offre un menu découverte à 48 euros, un menu dégustation à 68 euros, ainsi qu'un menu signature à 86 euros. Pour un déjeuner quotidien, une formule est proposée dès 28 euros, incluant amuse-bouche, entrée et plat. Chaque soirée, un amuse-bouche changeant est servi, une initiative appréciée par les clients.
Lors de notre visite, nous avons goûté à un rafraîchissant petit verre de gaspacho aux poivrons, accompagné d'une feuille d'endive et d'une touche de chocolat. Pour l'entrée, "La tomate" a été un véritable délice, mêlant des tomates anciennes à un pesto d'herbes fraîches et des croûtons de parmesan qui fondaient en bouche. Parmi les plats, le crudo de daurade et sa salade de fenouil avec vinaigrette aux jalapeños a été un coup de cœur. En dessert, la mousse au chocolat tiède, accompagnée de glace chocolat tonka et de streusel, a sublimé notre expérience gustative. Notons que chaque menu peut être adapté en version végétarienne à la demande.
Informations pratiques :
- Adresse : 32 avenue des Gobelins, 75013 Paris
- Prix : Formule dès 28 euros
- Instagram & Site : Consultez-les pour plus d'informations.
