Osez la nouveauté cet été avec une tarte Tatin aux tomates cerises, une version originale qui mettra vos papilles en émoi. Cette recette, signée par la coach en nutrition Albane Reclus, est à la fois gourmande et simple à réaliser.
Les tomates cerises s’invitent dans de nombreuses préparations estivales, que ce soit en brochettes, risotto ou spaghettis. Pour varier les plaisirs, laissez-vous tenter par cette tarte Tatin aux tomates cerises, une alternative idéale par sa facilité de préparation. Retrouvez-la sur le compte Instagram d'Albane Reclus, connue sous le nom de @cuisinerigbas.
Une tarte Tatin aux tomates cerises gourmande
Pour apporter une touche agréable, cette tarte est garnie de feta émiettée après cuisson, une délicieuse idée de la coach en nutrition. Servez-la accompagnée d'une salade verte pour un repas léger et savoureux.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- Pour la pâte :
- 150 g de farine de blé
- 50 g de poudre d'amande
- 40 g d'huile d'olive
- 80 g d'eau tiède
Pour la garniture :
- 500 g de tomates cerises
- 60 g de feta émiettée
- 1 c. à soupe de sirop d'agave
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
- Herbes fraîches
Préparation :
- Préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, l'huile d'olive et l'eau pour former une boule. Étalez la pâte au rouleau.
- Mélangez les assaisonnements. Dans un petit bol, combinez le sirop d'agave et le vinaigre balsamique, puis déposez la préparation au fond du moule à tarte sécurisé.
- Disposez la garniture. Répartissez les tomates cerises sur le mélange au fond du moule et recouvrez avec la pâte. Rentrez les bords.
- Enfournez. Faites cuire 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 210 °C.
- Finalisez votre plat. Retournez délicatement la tarte Tatin et émiettez la feta sur le dessus.
Une option IG bas pour tous
Pour ceux qui souhaitent une version à faible index glycémique, Albane Reclus propose quelques substitutions. Remplacez la farine de blé T150 par de la farine de petit épeautre ou d'orge mondé, et optez pour du fromage de chèvre, de brebis ou du parmesan à la place de la feta. Concernant le sirop d'agave, vous pouvez utiliser du sirop de yacon ou du sucre de coco. Découvrez cette adaptation sur son Instagram (@cuisinerigbas).
