La paella, plat emblématique de l'Espagne, vous transporte au cœur de ses saveurs ensoleillées. Pour cette version express, nous revisitons ce grand classique pour une expérience culinaire conviviale, parfaite pour les réunions familiales ou entre amis. Préparez-vous à savourer un mélange de goûts riches en un clin d'œil.
Temporisation : 30 minutes
Facilité : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 300 grammes de riz à paella
- 1 pincée de safran
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 poivron rouge en conserve
- 100 grammes de petits pois en conserve
- 200 grammes de moules en conserve
- 200 grammes d'anneaux de calamars en conserve
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Une poêle à paella
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans la poêle à paella à feu moyen.
Étape 2
Incorporez le riz et faites-le revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 3
Versez le bouillon de volaille chaud sur le riz et ajoutez le safran, puis remuez doucement.
Étape 4
Ajoutez les calamars, les moules et les petits pois, puis mélangez bien.
Étape 5
Disposez les morceaux de poivron rouge sur le dessus.
Étape 6
Laissez cuire à feu doux sans intervenir, jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide.
Étape 7
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Astuce de chef
Pour enrichir le goût de votre paella, intégrez quelques tranches de chorizo pour une note épicée inoubliable.
Accords mets et vins
Accompagnez votre paella d'un vin blanc espagnol comme un Rueda ou un Albariño, qui magnifiera les saveurs de votre plat.
La paella a ses origines dans la région de Valence, où elle était traditionnellement préparée par des paysans. Aujourd'hui, elle est reconnue comme un symbole majeur de la gastronomie espagnole dans le monde entier.
Comment servir
Servez directement dans la poêle à paella pour un repas chaleureux. Utilisez des assiettes plates et des couverts classiques, tout en ajoutant des serviettes en tissu pour une présentation soignée.
