Le clafoutis framboise mascarpone est un dessert à la fois délicieux et crémeux, parfait pour émerveiller vos proches. Cette combinaison de saveurs acidulées et de douceur crémeuse ravira à coup sûr vos invités.
Cuisson : 45 minutes
Facile
Budget : €€
Les ingrédients nécessaires
- 250 grammes de mascarpone
- 300 grammes de framboises surgelées
- 100 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 millilitres de lait concentré sucré
- 20 grammes de beurre
Matériel requis
- Moule à clafoutis
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Étape 3
Ajoutez la farine, le mascarpone, le lait concentré sucré et l'extrait de vanille. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Étape 4
Beurrez le moule à clafoutis, puis disposez les framboises surgelées au fond du plat.
Étape 5
Versez lentement la pâte sur les framboises pour bien les recouvrir.
Étape 6
Enfournez pendant 45 minutes à 180°C.
Étape 7
Attendez que le clafoutis tiédisse avant de le servir.
Astuce du chef
Pour un clafoutis encore plus moelleux, ajoutez une pincée de sel à la pâte, cela rehaussera la douce saveur sucrée.
Boisson parfaite pour accompagner
Un clafoutis aux framboises se marie parfaitement avec une limonade maison bien fraîche.
Petite histoire du clafoutis
Ce dessert traditionnel français, originaire de la région du Limousin, est habituellement préparé avec des cerises, mais il se prête aussi à de nombreuses variations avec d'autres fruits tels que les framboises.
Présentation
Servez le clafoutis légèrement tiède ou à température ambiante. Pour une belle présentation, découpez-le en parts et disposez-les sur des assiettes blanches afin de faire ressortir la belle couleur des framboises.
