Adopter une alimentation bio est souvent salué comme une initiative positive pour sa santé. Les fruits et légumes issus de l'agriculture biologique, exempts de pesticides et d'engrais chimiques, sont particulièrement recommandés. On les reconnaît facilement grâce au label AB, garantissant leur qualité.
Des biscuits bio qui cachent un additif préoccupant
Cependant, tous les produits portant l'étiquette "bio" ne sont pas nécessairement bénéfiques pour la santé. C'est ce qu'a mis en évidence le Dr. William Berrebi, expert en gastro-entérologie et hépatologie, à travers une publication sur Instagram. Il s'est penché sur les gaufres au chocolat "Choco'Bio" de la marque Biscovit, disponibles dans certains magasins Biocoop. Il a averti que ces biscuits contenaient un additif potentiellement dangereux, le E341.
Le E341 : un additif à limiter
L'additif E341, également appelé phosphate de calcium, est couramment utilisé dans l'industrie agro-alimentaire en tant qu'antioxydant, régulateur d'acidité, et épaississant, entre autres. On le trouve dans divers produits tels que certains fromages, beurres, crèmes glacées, ou encore farines.
Cependant, ses effets néfastes ne doivent pas être sous-estimés. Selon le Dr. Berrebi, le E341 est "toxique au niveau rénal et pour le système cardiovasculaire" et pourrait être lié à des risques accrus de cancer du sein. Il a même plaidé pour une interdiction de cet additif sur le marché.
Dans un rapport de 2018, l'UFC-Que-Choisir a révélé que les additifs phosphatés étaient présents dans plus de 100 produits alimentaires, touchant principalement les catégories de boulangerie, pâtisserie et certains produits laitiers. Cette situation suscite des inquiétudes grandissantes concernant la sécurité des aliments étiquetés bio.
