Alternatif original aux clafoutis sucrés, cette version salée aux tomates cerise et au camembert offre une expérience gustative unique. Avec une texture crémeuse et des saveurs riches, c'est un plat idéal pour partager lors d'un repas entre amis. Facile à préparer, elle nécessite peu d'ingrédients et d'ustensiles, garantissant un maximum de plaisir pour un minimum d'effort.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 3 œufs
- 250 millilitres de lait
- 100 millilitres de crème fraîche
- 250 grammes de camembert
- 300 grammes de tomates cerise
- Sel et poivre
- Beurre pour le moule
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait et la crème fraîche jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5
Beurrez un moule à gratin et disposez-y les tomates cerise ainsi que le camembert coupé en morceaux.
Étape 6
Versez la pâte sur les tomates et le camembert, en veillant à bien les recouvrir.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs de votre clafoutis, optez pour un camembert bien affiné. Cela apportera une meilleure intensité à votre plat.
Accords mets et vins
Servez ce clafoutis avec un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Les amateurs de rouge apprécieront également un Pinot Noir léger pour accompagner ce plat délicieux.
Info en plus
Originaire du Limousin, le clafoutis traditionnel est préparé avec des cerises et est souvent sucré. Sa version salée, cependant, conserve tout le charme rustique de ce plat convivial tout en diversifiant les goûts.
