Coup de food. - Pour marquer cet anniversaire, le Shang Palace a concocté un menu spécial en l'honneur de cet événement mémorable.
Le lieu. Situé dans une façade somptueuse inspirée du style Louis XIV, le Shangri-La a été rénové pour préserver son histoire, inscrite au patrimoine depuis 2009. La demeure du prince Roland Bonaparte, aujourd'hui transformée en hôtel de luxe, offre escaliers monumentaux, jardins, piscine, spa, suites opulentes et trois restaurants, dont le célèbre Shang Palace. Pour ses cinq ans, ce dernier, premier restaurant chinois étoilé de France, propose, du 8 au 18 septembre, deux menus anniversaires à des prix abordables, pour le déjeuner et le dîner.
Le chef. Samuel Lee, chef de cuisine Cantonais, porte une attention particulière à la cuisson et à l'arôme révélé par le wok. Il privilégie également la palette sensorielle de ses plats : couleur, odeur, goût, forme et texture, qui font de la cuisine chinoise une expérience unique.
Dégustation des plats anniversaire
L'assiette. Parmi les spécialités proposées par Samuel Lee, le saumon Lo Hei, un plat symbolique aux textures variées, ainsi que les traditionnels dim-sum, révélateurs de la richesse de la cuisine cantonaise. Le chef présente aussi les fameuses boules moelleuses à la crème montée et aux fruits frais, un dessert emblématique du Shang Palace, sans oublier le poulet braisé en cocotte ou le pluma ibérique laqué au miel, qui raviront les palais des fins gourmets.
À la table d'à côté : Des personnalités comme Nathalie Baye, Léa Seydoux, François Cluzet et Richard Berry se sont déjà régalées ici.
Les prix : Pour célébrer cet anniversaire, le menu déjeuner est à 58 €, tandis que le dîner est proposé à 98 €.
Shang Palace, 10 avenue d'Iéna, 75116 - Tél. : 01 53 67 19 92.
Suggestions à découvrir
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