Bien que j’avais promis de faire une pause avec les salades, laissez-moi vous confier un secret : j’ai craqué pour une nouvelle recette ! En pleine préparation de mon déménagement, j'essaie de m'organiser au mieux pour éviter le stress de dernière minute. Je commence à emballer mes affaires de cuisine, gardant seulement l'essentiel pour concocter des plats simples et rapides.
C'est pourquoi j’ai revisité ma fameuse salade thaï, mais cette fois-ci, j’y ai ajouté du poulet ! Après le succès de la version aux crevettes, j’étais impatiente de partager cette variante encore plus gourmande. Le beurre de cacahuètes apporte une touche crémeuse qui sublimerait n’importe quel plat. Si vous êtes allergique aux cacahuètes, n’hésitez pas à le remplacer par du beurre de cajou, également délicieux.
Cette salade est adaptable : pour une version végétarienne, le poulet peut être remplacé par du tofu ou même du seitan. Si vous avez une bonne recette pour réaliser du seitan maison, partagez-la dans les commentaires, je suis curieuse ! Pour les légumes, utilisez ceux que vous préférez, en fonction de la saison. Personnellement, j’opte souvent pour du chou chinois qui ajoute une belle croquant à chaque bouchée.
recette de salade thaï au poulet
Une salade asiatique, fraîche et équilibrée qui ravira vos papilles.
Coût par personne : 3 €
Conservation : 2 jours au réfrigérateur
Congélation : la viande cuite peut se conserver jusqu'à 3 mois
informations pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Portions : 4 personnes
- Calories par portion : 312 kcal
ingrédients
- 4 filets de poulet
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 100 g de pois gourmands
- 1 petit chou chinois
- Pour le laquage : 2 c. à café de vinaigre de riz, 2 c. à café de beurre de cacahuètes, 2 c. à café de sauce soja, 2 c. à café de miel, 1 c. à soupe d'huile de sésame
- Pour la vinaigrette : 2 c. à café de vinaigre de riz, 2 c. à café de miel, 2 c. à café d'huile de sésame, 1 gousse d'ail
instructions
- Blanchir les pois gourmands dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Rafraîchir sous un filet d'eau froide et réserver.
- Peler et râper les carottes, épépiner le poivron et le couper en lanières. Couper le chou chinois en fines lamelles et le poulet en petits cubes. Peler et dégermer la gousse d'ail.
- Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d'huile de sésame et y faire dorer le poulet pendant 3 minutes en ajoutant la préparation au beurre de cacahuètes. Finir la cuisson à feu doux en remuant régulièrement.
- Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette.
- Dans chaque assiette, disposer les légumes, napper de vinaigrette, puis ajouter le poulet. Vous pouvez saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 312 kcal
- Protéines : 46 g
- Glucides : 15 g
- Gras : 7 g
- Fibres : 4 g
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