Quelle est la juste dose de caféine à ingérer chaque jour, sans perturber sa santé ou son entourage ?
Combien d'entre nous ont entendu des avertissements concernant leur consommation de café ? C'est vrai, un excès de caféine peut engendrer des effets néfastes : anxiété, irritabilité, troubles du sommeil, et bien d'autres. Cependant, lorsque le café est consommé avec modération, il peut s'avérer bénéfique pour la santé. Alors, quelle quantité de café peut-on apprécier sans plonger dans l'excès ?
Des recommandations officielles sur la caféine
Les directives de l'Agence européenne de sécurité alimentaire (EFSA) de 2015 nous offrent des repères clés. Selon ces recommandations, un adulte en bonne santé peut consommer jusqu'à 200 mg de caféine en une fois et 400 mg sur toute la journée. Cela équivaut à environ un à un et demi mug de café par prise, et à quatre ou cinq tasses par jour. À condition de respecter ces seuils, il n'y aurait pas d'effets indésirables notables sur la santé, soutient Astrid Nehlig, directrice de recherche émérite à l'Inserm.
Il est essentiel de noter que ces recommandations incluent toutes les sources de caféine, comme le thé, les boissons gazeuses, et les boissons énergisantes.
Pour les femmes enceintes ou allaitantes, la prudence est de mise. L'EFSA recommande une consommation limitée à 200 mg de caféine par jour, car une prise excessive pourrait engendrer des complications lors de la grossesse ou des perturbations dans le développement du fœtus. Laurence Plumey, médecin nutritionniste, préconise même d'opter pour des boissons décaféinées ou des tisanes pendant cette période.
La différence entre l'expresso et le café filtre
Un autre aspect à considérer : le type de café. Contrairement à une idée reçue, un expresso contient moins de caféine qu'un café filtre, principalement en raison de sa méthode de préparation. Ainsi, il est possible de savourer davantage d'expressos tout au long de la journée, comme l'indique Philippe Pouillart, enseignant-chercheur à l'Institut polytechnique UniLaSalle.
Les recommandations de consommation sont des moyennes, et chaque individu peut réagir différemment à la caféine. Selon Astrid Nehlig, le métabolisme joue un rôle important : les personnes à métabolisme lent éliminent la caféine plus progressivement, tandis que les autres, plus rapides, peuvent tolérer davantage.
À doses modérées, le café stimule le système nerveux et pourrait même diminuer les risques de maladies, comme le souligne le Pr Philippe Pouillart. De plus, une étude antérieure a démontré que le café pouvait réduire le risque de maladie d'Alzheimer et de maladies cardiovasculaires, offrant ainsi un effet protecteur significatif.
