Embarquez pour un délice sucré avec le gâteau sablé aux pruneaux, un incontournable de la pâtisserie. Facile à réaliser, cette recette comblera vos invités, que ce soit pour un goûter ou un dessert en famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de beurre demi-sel
- 80 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de pruneaux dénoyautés
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Rouleau à pâtisserie
- Moule à tarte
Instructions de préparation
Préparation de la pâte
Commencez par allier la farine et la levure chimique. Incorporez le beurre demi-sel, découpé en petits morceaux, et mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture granuleuse semblable à du sable.
Formation de la pâte
Ajoindre le sucre et l'œuf pour créer une pâte lisse. Laissez reposer au frais pendant 15 minutes. Pendant ce temps, hachez les pruneaux. Préchauffez votre four à 180°C.
Assemblage et cuisson
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une taille adéquate pour votre moule. Disposez la pâte, puis ajoutez les pruneaux coupés par-dessus. Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
Astuces du chef
Variez les plaisirs en remplaçant les pruneaux par d'autres fruits secs, comme des abricots ou des figues, pour une touche originale.
Accord parfait
Pour sublimer ce dessert, accompagnez-le d'un vin moelleux sans alcool, qui mettra en valeur la douceur des pruneaux.
Saviez-vous ?
Le gâteau sablé a des origines dans le nord-ouest de la France, traditionnellement servi lors des célébrations. Sa texture unique, obtenue grâce au beurre, lui vaut son appellation "sablé", et la présence des pruneaux lui offre une délicieuse note fruitée.
