Les courgettes, alliées de l'été, se prêtent à toutes les audaces en cuisine. Cette recette revisite le classique des courgettes farcies en y intégrant les saveurs réconfortantes de la tartiflette, un plat hivernal adoré.
Traditionnellement, les courgettes sont farcies avec des protéines comme la viande hachée ou de la chair à saucisse, mais cette nouvelle version, imaginée par Tarek Benarioumbil sur son compte Instagram, ajoute une touche innovante et allégée qui saura ravir les amateurs de bonne cuisine. En remplaçant les pommes de terre par de la chair de courgette, cette recette permet de savourer le meilleur de la tartiflette tout en préservant sa ligne.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ce plat pour une personne, voici ce qu'il vous faut :
- 1 courgette
- 50 g de reblochon
- 1/2 oignon
- 75 g de lardons (ou dés de volaille)
- 75 g de crème semi-épaisse (18% MG)
- Muscade en poudre
- Poivre
- Ail en poudre
- 1 c. à c. d’huile d’olive
Préparation pas à pas
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Coupez la courgette en deux dans la longueur et retirez la chair à l'aide d'une cuillère, que vous mettrez de côté. Disposez les courgettes évidées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant environ 10 minutes.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon coupé en morceaux et faites-le revenir quelques minutes avant d'incorporer les lardons. Une fois bien cuits, ajoutez la chair de courgette réservée et laissez mijoter pendant deux minutes. Retirez du feu, incorporez la crème, assaisonnez avec poivre, ail en poudre et une pincée de muscade, puis mélangez bien.
Retirez les courgettes du four et farcissez-les avec votre mélange crémeux. Remettez au four pendant trois minutes, puis augmentez la température à 220 °C pour faire gratiner la couche de reblochon que vous aurez déposée sur le dessus. Servez chaud, accompagné d'une petite salade vinaigrée pour un mariage parfait entre légèreté et gourmandise !
