Embarquez pour un voyage gustatif inoubliable avec cette recette de riz aux crevettes et oignons. Ce plat allie harmonieusement les saveurs maritimes et les épices, tout en étant facile à préparer chez vous. Suivez nos étapes simples pour découvrir une expérience culinaire des plus raffinées.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 300 grammes de riz basmati
- 400 grammes de crevettes décortiquées
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Une poêle large ou un wok
- Une casserole
Préparation
Étape 1 : Cuire le riz
Rincez soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire pour éliminer l'excès d'amidon. Faites-le cuire selon les indications sur l'emballage, en le gardant légèrement al dente.
Étape 2 : Préparer les légumes
Épluchez et hachez finement les oignons et l'ail. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3 : Faire revenir les oignons et l'ail
Ajoutez les oignons dans l'huile chaude et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ensuite, incorporez l'ail et laissez cuire durant une minute, en veillant à ce qu'il ne brûle pas.
Étape 4 : Cuire les crevettes
Ajoutez les crevettes à la poêle avec le mélange d'oignons et d'ail. Saupoudrez de curry, salez et poivrez. Laissez cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que les crevettes deviennent bien roses.
Étape 5 : Mélanger le tout
Incorporez délicatement le riz cuit aux crevettes dans la poêle ou le wok. Réchauffez à feu doux pendant quelques instants en remuant constamment pour bien fusionner les saveurs.
Astuces de chef
Pour un arôme encore plus frais, ajoutez quelques feuilles de coriandre ciselées ou un filet de jus de citron vert en fin de cuisson.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Viognier ou un Riesling accompagne merveilleusement bien les notes épicées du curry tout en rehaussant la douceur des crevettes.
Pour aller plus loin
Le riz aux crevettes est un plat emblématique des cuisines fusion, alliant terre et mer. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec des légumes croquants ou un peu de piment pour plus de caractère.
