Selon des recherches américaines, décider de votre repas du midi dès le matin favorise des choix alimentaires plus sains. Explications.
Vous souhaitez prendre un déjeuner équilibré ? Commandez ou préparez votre repas juste après le petit déjeuner, et non au moment du déjeuner. Cette approche a été étudiée par des chercheurs américains, qui révèlent que planifier son repas de midi peut mener à des choix alimentaires plus sains, comme l’indique une étude parue en juin dans le Journal of Marketing Research.
Des chercheurs des universités de Pennsylvanie et Carnegie-Mellon ont examiné les habitudes alimentaires de 1 000 individus (étudiants et employés) en analysant leurs commandes de déjeuners à emporter, la composition des repas et l’heure de la commande. Résultat ? Les repas commandés tôt dans la journée étaient moins riches en calories que ceux choisis à l’heure du déjeuner, avec une diminution de 5 à 10 % des calories, selon les chercheurs.
la tentation du supermarché à jeun
Bien que ces observations soient encore à approfondir, les chercheurs mettent en avant l’importance de la maîtrise de soi pour éviter les choix impulsifs. Planifier son repas avec un esprit clair permet de réfléchir rationnellement et de ne pas céder à la tentation de repas copieux. La fameuse théorie du supermarché à jeun illustre comment l’appétit peut influencer des choix alimentaires moins sains. Ne pas avoir faim et prendre le temps de respecter ses besoins nutritionnels augmente les chances d’opter pour un repas plus équilibré, similaire aux personnes qui préparent leur bento chaque matin.
Cependant, il n’est pas sûr que l’idée de commander une salade de chou kale à 9h30 séduise tout le monde.
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