Coup de food. - Le Selman Marrakech, un établissement de luxe avec vue sur l’Atlas, vous invite à échapper au brouhaha de la Médina.
Le pitch. - Au Selman Marrakech, le luxe prend une dimension unique, grâce à la présence d’un haras où résident des pur-sangs. Conçu par Jacques Garcia, cet espace exceptionnel séduit par son atmosphère orientale raffinée. En franchissant le majestueux portique, les visiteurs sont accueillis par des jardins propices à de longues marches et une sublime piscine de 80 mètres. Le chant des oiseaux et le hennissement des chevaux créent une mélodie apaisante. La famille Bennani Smires a réalisé son rêve en bâtissant ce palais dans leur ville natale, en rassemblant leurs passions pour les chevaux et la gastronomie sous l’enseigne Selman.
Le chef et la carte
Le chef. - Le talentueux El Hachem Oulhous, chef marocain, orchestre avec brio les cuisines des restaurants de l’hôtel.
La carte. - L’établissement propose une variété de restaurants : Le Selman, un restaurant français à la carte, Assyl, un restaurant marocain célèbre pour ses mezzés à partager, et Biolight, près du spa, où la cuisine se décline en menus équilibrés adaptés à des soins spécifiques. Chaque plat est minutieusement élaboré pour préserver les propriétés nutritionnelles tout en étant savoureux.
La recette et l'atmosphère
La recette du chef : Bar et sa purée de tomates et billes de polenta.
Les prix et menus. - Offres à la carte à partir de 35 €.
On croise. - Des célébrités telles que Marion Cotillard, Guillaume Canet, passionné d’équitation, ainsi queLeonardo DiCaprio et Tom Cruise qui apprécient également ce cadre enchanteur.
Le Selman, route d'Amizmiz KM5, Marrakech 40160, Maroc. Tél. : 00 212 (0) 524 45 96 00.
