Le cake citron pavot est comme un souffle de fraîcheur pour vos papilles ! Avec son moelleux inégalé et son mélange harmonieux de zeste de citron et de graines de pavot croquantes, il saura séduire les gourmets de tous âges. Voici une recette facile à suivre qui vous transformera en pâtissier accompli, avec des ingrédients à portée de main.
Cuisson : 40 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 120 grammes de sucre
- 2 œufs
- 100 grammes de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 50 grammes de poudre d’amandes
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 pot de yaourt nature
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake en silicone
Préparation du cake
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, dans un saladier, mélangez la farine, la levure et la poudre d’amandes.
2. Préparation du mélange humide
Faites fondre le beurre, puis, dans un autre récipient, fouettez le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange aéré. Incorporez le beurre fondu, le yaourt, le jus et le zeste de citron.
3. Mélange des ingrédients
Combinez les ingrédients secs avec la préparation humide et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Intégrez les graines de pavot.
4. Cuisson
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Enfournez pendant 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans le cake : il doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce de chef
Pensez à ajouter une cuillère à soupe de lait dans la pâte pour un moelleux supplémentaire.
Accord boissons
Ce cake citron pavot se marie parfaitement avec un thé vert au jasmin, ajoutant une touche de fraîcheur qui mettra en valeur les saveurs citrées.
À savoir
Le cake citron pavot est une spécialité appréciée dans de nombreuses cultures, idéalle pour un goûter convivial. Le yaourt confère une texture moelleuse et une légère acidité au goût.
Présentation élégante
Pour une belle mise en scène, servez le cake sur un plat en porcelaine blanche. Décorez-le avec des rondelles de citron et des feuilles de menthe pour une note colorée.
