En toutes saisons, rien de tel qu'une belle pomme pour croquer la vie à pleines dents ! Qu'elle soit dégustée crue ou utilisée dans de nombreuses recettes sucrées ou salées, l'étape essentielle consiste à retirer son trognon. Voici comment procéder, avec ou sans vide-pomme.
Vous rêvez d'une compote savoureuse, d'un crumble croustillant ou d'une délicieuse tarte aux pommes ? Avant de vous lancer en cuisine, il est primordial de vous débarrasser du trognon. Voici les méthodes à votre disposition :
Avec un vide-pommes
Pour évider votre pomme à l'aide d'un vide-pommes, évitez de l'enfoncer d'un seul coup. Commencez par l'introduire par le côté où se trouve la queue, puis arrêtez-vous à mi-chemin. Retirez ensuite le vide-pomme et replongez-le par le côté du trognon. Si vous tentez de l'enfoncer rapidement, la chair de la pomme risque de rester coincée, compliquant son extraction.
Sans vide-pommes
Si vous ne possédez pas de vide-pommes, pas de souci. Vous pouvez retirer le trognon en enlevant les côtés de celui-ci à l'aide d'un économe en effectuant un mouvement circulaire. Ensuite, pelez votre pomme et imbibez-la de jus de citron pour prévenir l'oxydation. Selon votre recette, vous pouvez couper la pomme en deux pour retirer le reste du trognon facilement avec un couteau. Pour des tranches impeccables, utilisez un emporte-pièce pour retirer le cœur, ajoutant une touche esthétique à votre plat.
64 recettes aux pommes
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