Envie de préparer votre propre pain ? Cette recette accessible vous permet de réaliser un pain au four avec une mie moelleuse et une croûte légèrement croustillante. Suivez ces étapes simples pour savourer le plaisir de réaliser du pain fait maison.
Pain fait maison : un délice à portée de main
Il n'y a rien de plus gratifiant que de voir ses proches apprécier une création culinaire. Que ce soit votre premier poulet rôti ou des lasagnes, le moment où un plat est plébiscité est unique. Passons à la vitesse supérieure : pourquoi ne pas tenter de faire votre propre pain ? Pas besoin d'un équipement professionnel, cette recette concoctée par la cheffe Karima Elmakhloufi sur TikTok vous guidera avec facilité vers un résultat digne d'un boulanger !
Ingrédients pour 4 à 8 pains selon la taille :
- 200 g de farine
- 600 g de semoule extra fine
- 10 g de sucre
- 15 g de sel
- 25 g de levure fraîche
- 10 g de levure sèche (à diluer si nécessaire)
- 50 à 60 cl d'eau tiède (ajuster selon la texture)
Étapes de préparation simple :
- Dans le bol d'un robot, mélangez le sel, le sucre, la farine et la semoule. Ajoutez progressivement l'eau tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et qui se détache des parois.
- Huilez vos mains et formez une boule avec la pâte. Placez-la dans un saladier, couvrez d'un film alimentaire et d'un torchon. Laissez lever pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Saupoudrez le plan de travail de farine et de semoule. Dégazez la pâte, façonnez des boules et laissez-les reposer 10 minutes.
- Étalez chaque boule sur une épaisseur de 1,5 à 2 cm, en utilisant de la semoule pour le façonnage.
- Disposez-les sur un torchon, couvrez et laissez lever encore 40 minutes.
- Préchauffez le four à 250° en chaleur tournante, puis passez en chaleur statique.
- Enfournez les pains pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si le dessous reste blanc, retournez-les et cuisez quelques minutes supplémentaires. Laissez refroidir sur un torchon avant de déguster.
Conservation du pain fait maison
Préparez votre pain pour toute la semaine ! Une fois refroidis, vous pouvez les congeler en les plaçant dans des sacs de congélation. Pour une consommation rapide, emballez-les dans un torchon propre et conservez-les à température ambiante, loin de l'humidité et de la chaleur.
