Le poulet rôti du dimanche est un classique indémodable qui fait le bonheur des repas en famille. Pour rehausser sa saveur et sa tendreté, suivez notre astuce de cuisson infaillible qui deviendra vite votre incontournable. Ce guide pas-à-pas vous permettra d'obtenir un poulet tendre et savoureux, même si vous n'êtes pas un cuisinier aguerri.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 90 minutes
Facilité : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 500 ml de bouillon de volaille
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à café de thym séché
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- thermomètre de cuisine
- pinceau de cuisine
- plat à rôtir
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un récipient, mélangez le beurre fondu, le miel, le paprika fumé, l'ail en poudre, le thym, ainsi que le sel et le poivre.
Étape 2
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez le mélange généreusement sur le poulet.
Étape 3
Déposez le poulet dans un plat à rôtir et ajoutez le bouillon de volaille tout autour.
Étape 4
Couvrez le plat avec une feuille d'aluminium et enfournez pendant 1 heure.
Étape 5
Retirez la feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires jusqu'à obtenir une peau dorée et croustillante. Utilisez un thermomètre pour vous assurer que la température interne atteint 75°C.
Étape 6
Après cuisson, laissez reposer le poulet pendant environ 10 minutes avant de le découper et de le servir.
Mon astuce de chef
Pour un poulet encore plus juteux, n'hésitez pas à le faire mariner la veille avec un mélange d'épices et de miel. Cela permettra aux saveurs de bien s'incorporer dans la chair, offrant un goût encore plus intense.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce poulet rôti, choisissez un vin blanc sec tel qu'un Chablis ou un vin rouge léger comme un Pinot Noir. Ces vins sublimeront les saveurs délicates du plat sans les dominer.
L’info en plus
Le poulet rôti du dimanche est une tradition bien ancrée dans de nombreux foyers français. Il évoque des moments conviviaux et chaleureux autour de la table familiale. En réussissant cette recette, vous perpétuez une délicieuse tradition culinaire.
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