Réveillez vos papilles avec cette recette irrésistible de granola de sarrasin aux épices de Noël. Un mélange croquant, simple à préparer, qui ajoutera une touche festive à vos petits-déjeuners ou goûters. Personnalisez-le à votre goût en intégrant d'autres épices ou en ajoutant des fruits secs.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de flocons de sarrasin
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à café de mélange d’épices pour pain d’épices
- 50 grammes d'amandes concassées
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson antiadhésive
- Balance culinaire
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez les flocons de sarrasin, le miel, l’huile de coco et le mélange d’épices jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Étalez le mélange sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes, en remuant toutes les 5 minutes pour une cuisson uniforme.
Étape 3
Incorporez les amandes concassées au mélange et laissez refroidir avant de savourer.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus savoureuse, remplacez la moitié des flocons de sarrasin par des flocons d’avoine. N’hésitez pas à ajouter des fruits secs ou du chocolat pour une touche sucrée après la cuisson.
Accompagnement idéal
Pour compléter ce granola épicé, rien de tel qu'un verre de jus de clémentine frais. Son goût acidulé équilibrera parfaitement les saveurs des épices.
Origine de la recette
Cette recette, initialement américaine, a été revisitée avec des ingrédients traditionnels de Noël européens, tels que le mélange d’épices pour pain d’épices. Le sarrasin apporte une note rustique et offre d'excellentes valeurs nutritionnelles : riche en protéines, en fibres et en minéraux.
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Où se procurer les ingrédients
Vous pouvez trouver les produits spécifiques pour réaliser cette recette dans vos magasins bio ou en ligne.
Choisir le bon matériel
Une balance de cuisine précise est essentielle pour une préparation réussie. Vous pouvez opter pour un modèle électronique pour un usage pratique.
Présentation
Servez votre granola dans un joli bol en grès pour une touche authentique. Vous pouvez également l’accompagner de yaourt et de fruits frais pour un petit-déjeuner équilibré.
