La tourte au munster est un plat chaleureux et réconfortant, idéal pour les amoureux de la cuisine traditionnelle. Son fromage fondant associé à une croûte dorée offre une harmonie de saveurs irrésistibles. Facile à préparer, elle est parfaite pour des repas conviviaux en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200 grammes de munster
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- fouet
- four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Déposez un rouleau de pâte feuilletée dans le moule à tarte.
Étape 3
Dans un récipient, fouettez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 4
Découpez le munster en fines tranches.
Étape 5
Disposez les tranches de fromage sur la pâte feuilletée.
Étape 6
Ajoutez le mélange œufs-crème par-dessus le fromage.
Étape 7
Couvrez avec le second rouleau de pâte et soudez bien les bords.
Étape 8
Faites quelques incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Étape 9
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une croûte dorée encore plus appétissante, badigeonnez le dessus de la tourte avec un peu de jaune d'œuf avant d’enfourner.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec d’Alsace, tel qu’un riesling, se mariera parfaitement avec les saveurs intenses du munster.
À savoir
Le munster, fromage traditionnel du Grand Est en France, est réputé pour sa saveur puissante et sa texture crémeuse.
