Plongez dans l'univers sucré de la crème aux œufs caramel, une recette qui ravira les papilles des petits et des grands. Simple et gourmande, cette préparation est idéale pour créer des moments de partage en famille. Laissez-vous envoûter par la douceur du caramel et la texture veloutée de cette crème irrésistible !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 millilitres de lait concentré sucré
- 200 grammes de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Plat à bain-marie
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Commencez par préparer le caramel : faites chauffer 100 grammes de sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée. Versez ce caramel au fond de vos ramequins.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré avec les œufs. Fouettez énergiquement pour bien incorporer tous les ingrédients. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez à nouveau.
Étape 3
Versez la préparation aux œufs dans les ramequins, en les remplissant jusqu'à environ deux centimètres du bord.
Étape 4
Disposez les ramequins dans le plat à bain-marie. Versez de l'eau chaude dans le plat, jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
Étape 5
Enfournez pour une cuisson de 45 minutes. Une fois cuits, laissez-les refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de déguster.
Astuces de chef
Pour sublimer le goût de votre caramel, n'hésitez pas à ajouter une petite pincée de sel une fois le sucre fondu. Cela rehaussera la douceur de votre dessert d'une touche délicatement salée.
Accompagnement idéal
Servez votre crème aux œufs caramel avec un thé noir parfumé ou une tisane à la vanille pour une harmonie parfaite de saveurs.
Infos supplémentaires
La crème aux œufs caramel est un dessert réputé dans de nombreux pays. Son origine remonte généralement à la France, où elle est célébrée pour son onctuosité. En Espagne, elle s'apparente au flan, une spécialité tout aussi appréciée.
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