La salade estivale se présente comme un véritable festival de couleurs et de saveurs, évoquant les jours ensoleillés. Facile à réaliser, elle allie légèreté et richesse nutritionnelle, parfaite pour agrémenter vos repas estivaux. Cette recette équilibre les légumes croquants avec la douceur du fromage frais, faisant de chaque bouchée un délice. Que ce soit pour un déjeuner en plein air ou un repas convivial, elle séduira à coup sûr toute la famille.
Préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 1 botte de radis
- 250 g de tomates cerises
- 150 g de fromage frais
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Une mandoline
Préparation
1. Préparation des légumes
Commencez par rincer soigneusement tous les légumes à l'eau claire.
2. Découpe des légumes
Utilisez une mandoline pour découper les poivrons en fines lanières et équeutez les radis avant de les trancher en rondelles. Coupez également les tomates cerises en deux.
3. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, combinez les poivrons, radis et tomates. Émiettez le fromage frais par-dessus. Dans un bol à part, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour réaliser une vinaigrette. Versez-la sur la salade et mélangez délicatement le tout, en ajoutant quelques feuilles de basilic frais pour rehausser les saveurs.
Astuces du chef
Pour ajouter une touche croquante, n'hésitez pas à parsemer la salade de graines de sésame grillées.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon, accompagne à merveille la fraîcheur de cette salade estivale.
Infos supplémentaires
Non seulement elle ravit les palais, mais elle est aussi riche en vitamines C et A grâce à ses ingrédients. Cette salade est une belle façon d'apporter de la couleur à votre table et se prête à toutes vos festivités estivales.
