Une étude australienne récente soulève une inquiétante réalité : les petits déjeuners proposés par les chaînes de restauration rapide sont souvent excessivement gras et sucrés.
Lorsqu'on manque de temps le matin, beaucoup d'entre nous optent pour une boisson et une pâtisserie d'une grande enseigne. Pourtant, une recherche effectuée par des scientifiques du Cancer Council d'Australie révèle que ces « petits déjeuners industriels » contiennent des niveaux alarmants de graisses saturées et de sucres.
Un constat préoccupant
D'après les résultats de cette étude, 54 % des boissons froides examinées, telles que les cafés frappés et les iced teas, dépassent la moitié de la limite journalière recommandée en matière de sucre et de graisses saturées. Au même titre, les pâtisseries ne sont pas en reste. Ainsi, un petit-déjeuner rapide composé d'une boisson et d'un gâteau peut fournir l'intégralité des apports quotidiens recommandés en glucides et en lipides.
Les enjeux pour la santé
En France, environ 15 % des adultes sont en surpoids ou souffrent d'obésité, rendant d'autant plus crucial le choix d'un petit-déjeuner équilibré avant de commencer la journée. Un petit-déjeuner optimal comprend des protéines pour l'énergie (telles que du jambon ou des œufs), des fibres pour éviter la faim prématurée (pain complet ou céréales complètes), un fruit pour les vitamines (comme sous forme de jus), et une boisson pour l'hydratation (thé ou café). Pour les gourmands, une légère douceur est toujours la bienvenue !
*Source : 6e édition de l'étude trisannuelle ObEpi-Roche en collaboration avec l'Inserm.
Infographie : les maux du sucre sur la santé.
