Dans son récent ouvrage Guide d'achat pour bien manger publié aux Éditions First, le Dr Jean-Michel Cohen fait le tour d'horizon des différentes eaux en bouteille disponibles dans les supermarchés. Laissez-vous guider pour faire le bon choix.
Choisir son eau : conseils pratiques
Lorsque vous choisissez votre eau en bouteille, il est essentiel de savoir quels critères privilégier. Le Dr Cohen précise que l'eau du robinet est une option fiable et économique : « C’est un produit sûr, contrôlé sur le plan sanitaire, légèrement minéralisé et beaucoup moins onéreux que les eaux embouteillées, avec un rapport de 1 à 100. »
Pour ceux qui préfèrent les eaux minérales, il est conseillé de choisir une eau de source et de varier les marques pour profiter d'une gamme diversifiée de minéraux. Les marques comme L'Hépar et Contrex sont recommandées pour leur richesse en magnésium et calcium, particulièrement bénéfiques pour les personnes souffrant de carences, de constipation, ou d'ostéoporose. Toutefois, elles sont à proscrire pour ceux ayant des calculs calciques.
Les eaux peu minéralisées, comme Mont Roucous, sont idéales pour les bébés et les personnes avec des problèmes rénaux. Pour les hypertendus ou ceux ayant une tendance à la rétention d'eau, les eaux faibles en sodium, telles que Salvetat ou Perrier, sont une bonne option. Sur le malentendu concernant la salinité du Perrier, le Dr Cohen commente, « Les bulles ne contiennent aucune trace de sel. » En revanche, les eaux bicarbonatées comme Saint-Yorre et Vichy Célestin s'adressent particulièrement aux sportifs.
Les eaux à éviter absolument
Malgré la vastitude des options, certaines eaux en bouteille doivent être évitées. Selon le Dr Cohen, « Les eaux aromatisées, souvent bourrées d'édulcorants et de conservateurs, sont à bannir. Elles encouragent une consommation excessive d’eaux gazeuses ou aromatisées au détriment de l’eau plate. »
Il pousse même un cri d'alarme concernant les eaux infusées : « Je trouve cela révoltant ! Elles sont légèrement sucrées et vendues à des prix exorbitants, dépassant souvent les 2 euros le litre. » Ces produits sont comparables aux sodas et ne devraient pas remplacer l'eau naturelle. Il est essentiel de boire entre 1 à 1,5 litre d'eau pure chaque jour, en plus d'autres boissons.
Parmi les eaux aromatisées à éviter, le Dr Cohen note la Badoit bulles de fruits pamplemousse touche de citron, l’eau infusée concombre menthe basilic de Volvic, la citronnade acqua plate de Cristaline, et l’eau aromatisée goût pêche immunité de Vittel, qui contiennent toutes du sucre.
