En avez-vous assez des repas monotones de la cantine ou des restaurants ? Préparez-vous une salade fraîche à emporter ! Cette délicieuse recette, composée de quinoa, pois chiches et crudités, se glisse aisément dans votre sac. Simple et savoureuse, c’est l’option idéale pour redonner du peps à votre pause déjeuner.
Les déjeuners en semaine riment souvent avec précipitation et plats de faible qualité qui ne nous régalent guère. Chaque semaine, c'est la même routine : des plats insipides à la cantine ou le traditionnel sandwich thon-mayo de la boulangerie. Bien que ce dernier puisse être meilleur qu'un plat du réfectoire, la monotonie finit par s'installer.
Comment rompre avec cela et vraiment apprécier votre pause déjeuner ? La solution est claire : préparez votre propre repas. Bien que cela puisse sembler contraignant, de nombreuses recettes rapides et délicieuses existent. La créatrice culinaire Chezmisa partage sur son Instagram une idée fabuleuse : une salade de quinoa, pois chiche et crudités. En jarre en verre, elle est facile à transporter et se conserve au réfrigérateur jusqu'à plusieurs jours. Cette salade est non seulement délicieuse, mais aussi saine et économique, bref, des atouts irrésistibles !
Une idée de repas pour le déjeuner : recette saine et gourmande
Souvent perçue comme fade, la salade peut se transformer en véritable délice avec des ingrédients de saison que vous aimez, accompagnée d'une vinaigrette bien pensée. Pour célébrer l’arrivée du printemps, voici une excellente recette qui ravira vos papilles : une salade de quinoa, pois chiches et crudités. N’hésitez pas à substituer le quinoa ou les pois chiches par des lentilles, du boulgour ou même du couscous perlé. Adaptez également les crudités selon vos préférences.
Les ingrédients nécessaires pour une personne :
- 100 g de pois chiches cuits
- 80 g de quinoa cuit
- 1/2 concombre
- 10 tomates cerises
- 6 radis
- quelques feuilles de salade
- 1/2 oignon rouge
Étapes de la recette :
- Lavez et découpez toutes les crudités.
- Dans une jarre, disposez les ingrédients dans cet ordre : pois chiches cuits, concombre, tomates, radis, oignon rouge, quinoa, puis les feuilles de salade.
- Préparez la vinaigrette et conservez-la séparément.
- Placez la jarre et la vinaigrette au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Note : cette salade se garde jusqu'à 3 jours au frais.
Conseils pour une vinaigrette réussie
La vinaigrette est essentielle ; une mauvaise peut ruiner votre plat. Chaque cuisinier a sa recette. Voici une façon simple de préparer une vinaigrette savoureuse : 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de mayonnaise, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, quelques graines d’origan et une pincée de sel. Mélangez les ingrédients dans un récipient hermétique, et ajoutez la vinaigrette juste avant de déguster. Bon appétit !
