La quiche courgettes mozzarella est une recette emblématique qui apporte une touche ensoleillée à votre table, même lors des jours maussades. Ce plat réconfortant allie simplicité et délices, parfait pour un repas en famille ou un brunch convivial entre amis. Préparez-vous à ravir les papilles de vos convives avec cette quiche fondante et riche en saveurs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 grammes de courgettes
- 125 grammes de mozzarella
- 150 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Bol
- Fouet
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Ensuite, étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle durant la cuisson.
Étape 2
Après avoir lavé les courgettes, coupez-les en fines rondelles. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez les courgettes, que vous ferez revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Versez ce mélange sur la pâte brisée de manière uniforme.
Étape 4
Déposez les rondelles de courgettes sur la préparation, puis ajoutez des morceaux de mozzarella par-dessus.
Étape 5
Enfournez pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit bien cuite. Laissez tiédir avant de servir.
Astuces et accords
Prenez le temps d'ajouter une touche de basilic frais sur la quiche avant de servir pour une explosion de fraîcheur qui sublimera la courgette et la mozzarella. Pour accompagner cette quiche, un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay rehaussera délicatement vos plats.
Info utile
La quiche fait partie des recettes incontournables de la cuisine française, appréciée pour sa flexibilité. Chaude, tiède ou froide, elle est également idéale à emporter pour un pique-nique. Découvrez la simplicité de la cuisine française avec cette quiche incontournable !
