Ce petit fruit, reconnu pour sa popularité estivale, mérite une place toute l'année dans nos congélateurs, tant ses vertus pour la santé sont multiples. Avez-vous deviné de quel fruit il s'agit ?
Le gastro-entérologue Will Bulsiewicz, connu sous le nom de « theguthealthmd » sur les réseaux sociaux, a partagé ses préférences en matière de légumes à conserver au congélateur, et cette fois, il met en avant le fruit à avoir sous la main pour bénéficier de ses atouts toute l'année.
« Je suis un fervent adepte des petits fruits rouges surgelés », confie le médecin, précisant que ses préférées sont les myrtilles. « Elles conservent la même valeur nutritive que les variétés fraîches, tout en étant généralement moins chères. »
Des myrtilles aux pouvoirs nutritionnels impressionnants
Le gastro-entérologue souligne qu'il garde toujours des myrtilles à portée de main dans son congélateur, en raison de leurs nombreuses propriétés nutritionnelles. Riches en fibres douces qui facilitent la digestion et en polyphénols anti-inflammatoires, ces petits fruits sont un véritable trésor pour la santé.
Le diététicien Raphaël Gruman abonde dans ce sens en précisant que les myrtilles figurent parmi les aliments les plus riches en antioxydants. « Leur consommation est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de syndrome métabolique, comme l'hypertension ou un taux de cholestérol déséquilibré. Les antioxydants présents aident à réduire l'inflammation dans l'organisme et préviennent l'oxydation du cholestérol LDL, contribuant ainsi à la protection du système cardiovasculaire. »
Les anthocyanes, concentrés dans la peau de ces baies, sont également bénéfiques pour la rétine en préservant l'acuité visuelle. De plus, leur faible teneur en glucides et un indice glycémique bas (25) font des myrtilles un choix idéal pour les personnes diabétiques, ainsi que pour celles suivant un régime cétogène.
