Poisson en conserve : des recettes savoureuses pour l'hiver

Venez découvrir trois plats réconfortants à préparer avec des sardines et des maquereaux en conserve. Un vrai délice pour les papilles !

Que ce soit en salade, sur des tartines ou avec des pommes de terre, le poisson en conserve s'invite dans nos cuisines tout au long de l'année. Sa richesse en vitamine D et en oméga 3 en fait un ingrédient de choix pour des recettes diversifiées. Cette fois, le syndicat français Conserves de Poissons nous propose de (re)découvrir ces trésors de la mer sous forme de trois plats gourmands. Enfilez votre tablier et à vos fourneaux !

• Pink toasts aux sardines
• Spaghetti aux épinards et maquereaux
• Pommes de terre farcies aux sardines

Pink toasts aux sardines

Apportez une touche colorée et savoureuse à vos assiettes avec ces toasts plaisants !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 boîte de sardines
• 2 tranches épaisses de pain de campagne
• 1 betterave cuite
• 200 g de fromage blanc
• 1 pincée d’ail moulu
• 30 g de beurre à température ambiante
• Quelques cerneaux de noix
• Jeunes pousses de salade
• Sel, poivre

Étapes :

1. Découpez la betterave en morceaux et mixez-la avec le fromage blanc, l’ail, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Dans un bol, écrasez les sardines égouttées avec le beurre puis assaisonnez.
3. Grillez les noix à sec dans une poêle.
4. Grillez légèrement les tranches de pain, étalez la crème de betterave, ajoutez les sardines et les noix.
5. Accompagnez de jeunes pousses de salade.

Spaghetti aux épinards et maquereaux

Régalez-vous avec ce plat riche en saveurs et en vitamines, agrémenté de parmesan pour une touche gourmande.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 boîte de maquereaux
• 180 g de spaghettis
• 200 g de champignons de Paris
• 250 g d’épinards frais
• 1 gousse d’ail
• 50 g de crème fraîche épaisse
• Pignons de pin
• Sel, poivre

Étapes :

1. Lavez les épinards, tranchez les champignons et émincez l'ail.
2. Dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, ajoutez épinards, champignons, ail et maquereaux émiettés. Faites revenir à feu doux.
3. Cuisinez les spaghettis selon les instructions du paquet.
4. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes et la crème dans la sauteuse, puis incorporez les spaghettis égouttés.
5. Servez avec des pignons de pin grillés.

Pommes de terre farcies aux sardines

L’hiver est la saison idéale pour apprécier les pommes de terre. Voici une recette simple et délicieuse à réaliser !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 boîte de sardines
• 2 grosses pommes de terre
• 80 g de crème fraîche épaisse
• Un bouquet de ciboulette
• 1/2 échalote
• Zestes d'1/2 citron jaune bio
• Sel, poivre

Étapes :

1. Frottez les pommes de terre avec leur peau, emballez-les dans du papier aluminium et enfournez à 180 °C pendant 50 à 55 minutes.
2. Dans un bol, mélangez la crème avec les sardines égouttées, la ciboulette, l’échalote, les zestes de citron, sel et poivre.
3. Vérifiez la cuisson des pommes de terre, puis coupez-les en deux et ajoutez la garniture de sardines.
4. Décorez avec des brins de ciboulette avant de servir.