Bien loin des ateliers culinaires traditionnels, celui-ci intègre l’art de la parfumerie à la gastronomie.
Michèle Gay, reconnue pour ses savoureux Parfums de Table, ouvre un nouvel espace d'apprentissage où les passionnés peuvent s'initier à des ingrédients olfactifs tels que l'ylang-ylang, la fève tonka ou le vétiver.
Une expérience inédite
Les ateliers de Michèle Gay bouleversent les conventions en associant l'art culinaire à des senteurs raffinées. Dans une ambiance conviviale, les participants explorent leurs préférences sensorielles à travers un portrait chinois qui détermine leur profil (émotionnel, naturel, intemporel, rebelle ou sensuel). Ensuite, ils découvrent l'éventail des cinquante fragrances de l'orgue à parfums, délicatement déposées sur du sucre pour les révéler. Cette expérience se déroule autour d'un comptoir où chacun se lance dans l'élaboration de ses créations comestibles, telle une aventure expérimentale. Une cuillerée d'encens, un soupçon de patchouli, agrémenté d'une pointe de coco, pour un mariage des saveurs sans précédent !
Des créations qui éveillent les sens
Les participants dégusteront leurs mélanges audacieux, tout en partageant leurs impressions avec Michèle. Celle-ci, riche de conseils, apporte sa touche d'expertise pour aider chacun à affiner ses choix. Réalisées sous l'œil bienveillant de la créatrice, les créations prennent vie. Enivrés, les participants repartent avec leur propre concoction et une multitude d'idées pour leurs futurs repas. Des mélanges tels que benjoin-géranium pour les doux desserts, ou vétiver-yuzu pour agrémenter un fromage à pâte dure, laissent entrevoir un horizon culinaire enrichi.
Informations pratiques
Atelier "Parfums & Saveurs" de Cinquième Sens et Michèle Gay, chaque premier jeudi du mois, à partir d'octobre, de 18 heures à 21 heures (collation apéritive incluse), 195 €.
Lieu : 18, rue de Monttessuy, 75007 Paris. Inscriptions au 01 47 53 79 16 et sur www.cinquiemesens.com.
