Le gâteau lorrain aux mirabelles est une véritable invitation au plaisir gustatif. Ce délice, typique de la région Lorraine en France, se distingue par sa simplicité de préparation et sa richesse de saveurs. Explorez cette recette traditionnelle pour régaler jusqu'à 4 personnes, même si vous débutez en cuisine.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût estimé : €€
Ingrédients essentiels
- 300 grammes de mirabelles en conserve
- 150 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
Instructions de préparation
Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Incorporation et cuisson
Ajoutez progressivement la farine et la levure, puis incorporez le beurre fondu et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Égouttez les mirabelles et incorporez-les délicatement à la pâte. Versez le mélange dans un moule à gâteau beurré et enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
Petite astuce de chef
Pour intensifier la saveur, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère à votre préparation.
Accords gourmands
Un thé blanc délicat ou un cidre doux se marieront parfaitement avec ce gâteau lorrain aux mirabelles.
Info supplémentaire
Les mirabelles, petites prunes dorées emblématiques de la Lorraine, sont renommées pour leur douceur inégalée et leur goût exquis.
