Le cheesecake citron sans cuisson est un dessert idéal pour stimuler vos sens grâce à sa fraîcheur et sa texture crémeuse, le tout sans nécessiter l'utilisation du four ! Parfait pour les amateurs de citron, ce délice séduira à coup sûr vos invités avec sa simplicité de préparation. Suivez attentivement les instructions et les conseils pour réussir ce dessert irrésistible.
Temps total : 25 minutes de préparation, 3 heures de repos au réfrigérateur.
Difficulté : facile
Ingrédients
- 150 grammes de biscuits sablés
- 75 grammes de beurre
- 200 grammes de fromage à tartiner
- 100 millilitres de crème liquide
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 pièce de citron
- 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Mixeur
- Zesteur
Instructions de préparation
Étape 1
Dans un mixeur, broyez les biscuits sablés pour obtenir une poudre fine. Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Tapissez le fond d'un moule à charnière avec cette préparation en pressant bien. Placez au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Étape 3
Dans un bol, combinez le fromage à tartiner et le sucre. Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Chauffez doucement le jus de citron avec la gélatine en poudre jusqu'à dissolution complète. Laissez légèrement refroidir et incorporez au mélange de fromage.
Étape 5
Versez la garniture au citron sur la base de biscuits et lissez la surface à l'aide d'une spatule.
Étape 6
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de démouler et de servir.
Mon conseil de chef
Pour rehausser le goût de votre cheesecake, ajoutez quelques zestes de citron dans la garniture pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Accord parfait
Accompagnez votre cheesecake citron d'un thé glacé à la menthe pour sublimer la fraîcheur du dessert.
L'info en plus
Si le cheesecake est originaire de New York, il est désormais un dessert incontournable dans les pâtisseries du monde entier. Cette version sans cuisson est particulièrement appréciée durant l'été.
