Évasion gourmande avec notre riz pilaf au panais et curry doux

Les ingrédients essentiels

• 250 g de riz basmati
• 2 panais, pelés et coupés en dés
• 1 oignon, émincé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de curry doux
• 500 ml de bouillon de légumes
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture

Préparation pas à pas

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Ajoutez les dés de panais et le curry doux. Remuez bien pendant quelques minutes pour enrober les légumes des épices.
3. Incorporez le riz basmati et mélangez jusqu'à ce qu'il soit légèrement translucide.
4. Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
5. Éteignez le feu et laissez reposer encore 5 minutes, couvert.

Servir et déguster

Avant de servir, mélangez délicatement le riz pour aérer le plat. Parsemez de coriandre fraîche pour une touche de saveur. Ce riz pilaf au panais et curry doux accompagne merveilleusement une viande grillée ou peut être savouré seul en plat principal. Bon appétit!