La génoise roulée est un incontournable des desserts, appréciée pour sa simplicité et sa versatilité. Idéale pour un goûter, elle saura séduire tant les petits que les grands gourmands !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 grammes de pâte à tartiner au chocolat
Ustensiles nécessaires
- Papier sulfurisé
- Plaques de cuisson
- Fouet électrique
Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparation du four
Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Battez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange clair et crémeux. Montez les blancs en neige ferme à l'aide d'un fouet électrique et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Étape 3 : Incorporation de la farine
Tamisez la farine et la levure au-dessus de la préparation, ajoutez le sucre vanillé et mélangez doucement pour éviter de casser les blancs en neige.
Étape 4 : Cuisson
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes, en veillant à ce que la génoise ne dore pas trop.
Étape 5 : Façonnage
Dès la sortie du four, démoulez délicatement la génoise sur un torchon propre légèrement humide. Retirez le papier sulfurisé et étalez dessus la pâte à tartiner alors que la génoise est encore chaude.
Roulez la génoise en vous aidant du torchon. Laissez reposer avant de couper en tranches savoureuses.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter des éclats de noisettes à la pâte à tartiner avant de rouler votre génoise.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre génoise d'un thé Darjeeling, qui rehaussera les notes sucrées tout en apportant une touche de fraîcheur.
Info en plus
Originaire d'Italie, la génoise roulée, souvent appelée 'rotolo', est prisée pour sa simplicité et ses nombreuses variations, avec fruits, crème ou chocolat.
