Ces mignardises irresistibles sont parfaites pour terminer un repas sur une note sucrée. Suivez notre recette facile pour réaliser des caramels au chocolat noir et aux morceaux de noisettes croquantes.
Ingrédients nécessaires
- Sucre
- Miel
- Beurre
- Crème
- Chocolat noir
- Noisettes concassées
Étapes de préparation
1. Commencez par huiler un moule carré ou rectangulaire. Les noisettes doivent être préalablement concassées. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2. Dans une casserole à fond épais, mélangez le sucre, le miel, le beurre et la crème. Placez la casserole sur feu doux, et remuez avec une cuillère en bois. Une fois que le mélange mousse, restez vigilant en continuant de remuer jusqu'à ce que le caramel prenne une belle couleur brune. Incorporez immédiatement le chocolat fondu, puis ajoutez les noisettes concassées et mélangez bien le tout.
3. Versez le mélange caramel-chocolat dans le moule et laissez-le refroidir à température ambiante. Quand le caramel est à peine tiède et commence à durcir, marquez-le en petits carrés avec un couteau.
4. Lorsque le caramel est complètement refroidi, cassez-le le long des marques faites. Conservez ces douceurs dans une boîte hermétique et servez-les avec un café pour un plaisir encore plus intense.
Crédit photo : Sucré Salé
