La beauté de la cuisine française réside souvent dans sa simplicité. À travers cette recette de petits pois, partagez un moment convivial autour de saveurs authentiques qui raviront vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 grammes de petits pois frais
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 40 grammes de beurre
- 4 feuilles de laitue
- 250 millilitres de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- sel et poivre selon le goût
Ustensiles nécessaires
- 1 casserole
- 1 couteau de chef
- 1 planche à découper
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Émincez l'oignon et les gousses d'ail après les avoir pelés.
2. Faire suer les aromates
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez l'oignon et l'ail émincés. (Faites-les chauffer doucement jusqu'à obtenir une consistance translucide sans coloration)
3. Cuisson des petits pois
Ajoutez les petits pois ainsi que les feuilles de laitue lavées et déchirées grossièrement. Saupoudrez de sucre, salez et poivrez à votre convenance. Versez ensuite le bouillon pour recouvrir légèrement les légumes.
Laissez mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les petits pois soient tendres tout en conservant leur croquant.
Astuce de chef
Pour préserver la couleur verte éclatante des petits pois, n’hésitez pas à ajouter une pincée de bicarbonate de soude dans l’eau de cuisson.
Accord vin
Un verre de Sancerre blanc accompagnera ce plat frais à merveille, faisant ressortir ses saveurs printanières.
À savoir
Cette préparation met en avant la douceur des petits pois, faisant d’eux un accompagnement idéal pour tout type de viande ou un plat principal léger.
