Durant cet été, j'ai exploré de nombreuses recettes de salades. J'ai pris le temps de les écrire et de les photographier, ce qui a surpris et ravi mes lecteurs. Votre enthousiasme pour ces recettes m'encourage à partager mes créations. Aujourd'hui, je vous présente une salade de pois chiche à la grecque, où la feta est à l'honneur, car c'est un ingrédient que j'adore !
Ces recettes sont souvent incluses dans mes menus de batch cooking, appréciées pour leur facilité de préparation. Avec l'arrivée des jours ensoleillés, je réalise au moins une à deux salades complètes par semaine. C'est rapide, frais, et parfait pour les vacances !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples à préparer au quotidien ainsi que des menus de batch cooking avec listes de courses et étapes explicites. Redécouvrez le plaisir de cuisiner chez soi et régalez vos proches. Si vous souhaitez me soutenir,
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"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
À vrai dire, ma présence en cuisine est limitée en ce moment. Depuis deux ans, je m'octroie de réelles vacances, sans cuisine ni travail, pour me ressourcer. Cela me permet de penser à d'autres projets, notamment mes préparations pour Halloween, que j'adore ! Je prépare également de nouvelles recettes et des idées de DIY pour cette occasion aimée de tous.
Recette de la salade de pois chiche à la grecque
Une salade vitaminée et refreshissante pour les journées estivales.
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits
- 250 g de tomates cerise
- 1 concombre
- 200 g de feta
- 100 g d'olives noires grecques
- 1 oignon rouge
- 150 g de roquette
- 3 brins de persil plat
Pour la vinaigrette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre doux
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 citron jaune
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Pour plus de goût, ajoutez des herbes de votre choix, comme de l'origan ou des herbes de Provence. Réservez au frais.
- Épluchez l'oignon rouge et émincez-le finement. Coupez les tomates cerise en deux et le concombre en dés. Ciselez le persil plat.
- Dans un grand saladier, combinez les pois chiches, l'oignon rouge, les tomates, le concombre, les olives et le persil. Versez la vinaigrette et mélangez soigneusement.
- Juste avant de servir, ajoutez la roquette et émiettez la feta par-dessus chaque assiette.
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