Les boulettes de viande sont un classique de la cuisine, mais lorsqu'elles sont garnies de mozzarella, elles atteignent un niveau de goût supérieur. Voici une recette inspirée de la cheffe belge Sofie Dumont, qui vous fera redécouvrir ce plat traditionnel sous un nouveau jour.
Ingrédients essentiels
- Viande hachée (bœuf ou agneau)
- Fromage mozzarella
- Herbes de Provence
- Oignons et ail
- Pain rassis ou chapelure
Étapes de préparation
Pour réaliser ces boulettes, commencez par mélanger la viande hachée avec les oignons émincés, l'ail, et les herbes de Provence. Formez des boulettes de la taille d'une petite noix, puis insérez-y un morceau de mozzarella au centre. Façonnez à nouveau pour bien enfermer le fromage.
Ensuite, faites dorer vos boulettes dans une poêle chaude avant de les laisser mijoter dans une sauce tomate aux légumes pour un goût encore plus riche. Servez avec des pâtes ou une simple salade pour un repas équilibré qui saura ravir vos convives.
