Ne laissez pas vos restes de jus, beurre, pain et légumes s'accumuler avant de partir en vacances. Suivez nos astuces pour tout utiliser et profiter de ces produits à votre retour.
Ça y est... Voici enfin le moment de prendre la route des vacances après un long emploi du temps chargé. Entre le soleil, la plage et les apéros, vous êtes prêts à partir l'esprit léger. Les animaux sont gardés, les plantes arrosées, et la voisine a les clés pour d'éventuelles urgences. Mais avez-vous pensé à vider votre frigo ? Évitez de revenir d'un séjour de 15 jours pour retrouver votre cuisine envahie par des mouches à cause d'aliments périmés ! Voici quelques conseils pour valoriser ce qui reste avant votre départ.
Exploiter vos herbes fraîches
En été, il arrive souvent que nous achetions une quantité excessive d'herbes fraîches telles que le basilic, le romarin ou la coriandre, qui risquent de pourrir au fond du frigo. Voici deux astuces pour les conserver :
- Congeler les herbes : Retirez les feuilles des tiges et mixez-les avec un peu d'huile d'olive. Répartissez ce mélange dans des bacs à glaçons. À votre retour, vous n'aurez qu'à les ajouter à vos plats ou cocktails.
- Préparer du sel aux herbes : Faites sécher les herbes au four, puis mixez-les avec du sel pour un assaisonnement floral. Conservez-le dans un moulin à sel pour agrémenter vos plats.
Pour ceux qui veulent aller plus loin, le site Cuisineantigaspi propose d'autres conseils sur l'utilisation des tiges.
Utiliser le jus de fruits et sodas entamés
Avant de partir, il est fréquent de trouver un reste de jus de fruits dans votre frigo. Voici comment éviter le gaspillage :
- Glaçons aromatisés : Versez le jus ou le soda dans des bacs à glaçons. Vous pourrez les utiliser dans des cocktails ou pour déglacer vos plats à votre retour.
- Glaces maison : Mixez le liquide avec des herbes et versez-le dans des moules à glace. Attendez 24 heures pour une délicieuse friandise.
Valoriser les légumes coupés
Des légumes déjà découpés traînent dans votre frigo ? Voici quelques idées pour ne pas les perdre :
- Pickles de légumes : Transformez vos restes en délicieuses conserves. Mélangez les légumes avec un bouillon de vinaigre, sucre et épices, et laissez reposer.
- Soupes rapides : Utilisez vos légumes pour concocter des soupes nourrissantes avant votre départ, à consommer chaud ou froid.
Conserver du beurre entamé
Si votre plaquette de beurre est déjà entamée, voici comment la garder fraîche :
- Congélation : Placez le beurre dans un récipient hermétique ou emballez-le dans du papier aluminium. Vous pouvez également le découper en portions pour une utilisation facile.
- Biscuiterie : Profitez des restes de beurre pour faire des cookies ou des gâteaux à emporter en voyage.
Utiliser un reste de pain
Ne jetez pas le pain qui reste avant de partir. Voici quelques suggestions :
- Croûtons maison : Coupez le pain en cubes et faites-les dorer au four. Ils peuvent agrémenter soupes et salades.
- Sandwichs pour la route : Préparez des sandwichs avec les restes de fromage et légumes, parfaits pour vos déplacements.
Grâce à ces nombreuses astuces, vous ne jetterez plus rien avant de partir en vacances. Quelles sont vos propres idées anti-gaspillage ?
