La quiche est sans conteste un emblème de la gastronomie française. Aujourd'hui, nous vous proposons une version aux carottes qui ne manquera pas d'enchanter vos papilles tout en assimilant une touche de légumes. Suivez cette recette simple et régalez vos convives, petits et grands !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : facile
Les ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 carottes moyennes
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Râpe à carottes
- Bol
Préparation de la quiche
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson.
3. Râpage des carottes
Râpez les carottes épluchées et disposez-les sur le fond de tarte.
4. Mélange des ingrédients liquides
Battez les œufs dans un bol. Ajoutez la crème fraîche, le lait, salez, poivrez et parsemez de noix de muscade. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5. Assemblage
Versez ce mélange sur les carottes et saupoudrez de gruyère râpé.
6. Cuisson
Enfournez la quiche pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme au toucher.
Astuce du chef
Utilisez des carottes fraîches plutôt que précuites pour plus de croquant et une meilleure conservation des vitamines.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre quiche aux carottes, un vin blanc sec et fruité tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc saura sublimer ce plat tout en respectant la douceur des carottes.
Un peu d'histoire
Saviez-vous que la quiche tire son origine de Lorraine ? Ce plat convivial peut être préparé avec une variété d'ingrédients selon les saisons et les goûts.
Détails de présentation
Servez la quiche chaude ou tiède dans des parts généreuses. Privilégiez une assiette plate sobre pour mettre en avant ses couleurs chaleureuses. Un set de couverts simple suffira à apprécier ce délice sans chichi.
