Un fromage râpé qui s'accroche, des bouts collés dans la râpe... Pour assaisonner vos plats rapidement, voici une astuce efficace à adopter.
Dites adieu au fromage râpé sous vide ! Pour garnir vos plats de pâtes, pizzas ou gratins avec un fromage de qualité, il est temps de le râper vous-même. Toutefois, cela peut vite devenir une contrainte. Texture inégale, qu'il soit trop mou ou trop dur, il n'est pas toujours facile d'obtenir la consistance désirée. Sans compter les résidus impossibles à nettoyer. Ne désespérez pas, car il existe une méthode efficace pour râper vos fromages comme le comté ou l'emmental, que vous ayez une râpe ou pas. Voici comment faire.
Un petit geste pour vous faciliter grandement la tâche
Si vous optez pour une râpe, les experts en cuisine conseillent d'appliquer une fine couche de beurre sur la surface. Cette astuce évite que le fromage ne colle à la râpe. En outre, vous pourrez effectuer des mouvements plus rapides qu'avec une râpe sèche. Le beurre a également l'avantage de rendre le nettoyage plus simple : une éponge suffit pour éliminer la graisse, et vous n'aurez pas à lutter contre les restes de fromage. Si vous n'avez pas de beurre sous la main, de l'huile de tournesol peut faire l'affaire, surtout pour les fromages à pâte dure. À tester absolument !
Comment procéder sans râpe à fromage ?
Si vous ne disposez pas de râpe, sachez qu'il existe plusieurs alternatives. La première consiste à utiliser un mixeur : veillez à ne pas trop mouiller le fromage et mixez-le par petites quantités. Une autre méthode, moins courante, est d'utiliser un hachoir à viande, qui, bien que plus long, est très efficace. En dernier recours, un couteau bien aiguisé peut également faire l'affaire pour réaliser des copeaux selon vos envies.
Que vous ayez une râpe ou non, vous savez désormais comment obtenir des copeaux de fromage parfaits. Fini l'emmental râpé industriel : mettez votre tablier et savourez le goût d'un fromage fraîchement râpé !
