Embarquez pour un voyage culinaire avec la recette traditionnelle des samossas, ces petits triangles croustillants venus d’Inde. Notre version épicée au poulet et fromage va éveiller vos papilles ! Suivez le guide pour une expérience gourmande sans quitter votre cuisine.
30 minutes
15 minutes
Prix : €€
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 2 blancs de poulet
- 100 grammes de fromage râpé (type emmental)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- Coriandre fraîche hachée
- Huile végétale (pour la cuisson)
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau aiguisé
Préparation
Étape 1 : Préparer le mélange
Hachez l’oignon et l’ail finement. Coupez le poulet en petits dés. Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez l’ail, le poulet, le curry, le cumin, ainsi que du sel et du poivre. Laissez cuire et doré, puis réservez le mélange pour qu’il refroidisse.
Étape 2 : Façonner les samossas
Coupez une feuille de brick en deux et repliez une demi-feuille en deux dans la longueur. Déposez de la préparation au poulet sur le bord, ajoutez du fromage râpé, puis pliez pour former un triangle. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, badigeonnez vos samossas d’un peu d’huile avant de les cuire au four.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces samossas, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay. Une bière blonde légère peut également faire le bonheur des palais en contrastant avec les épices.
Les bienfaits des épices
Le curry et le cumin offrent non seulement une explosion de saveurs, mais aussi des vertus anti-inflammatoires et antioxydantes qui contribuent à votre bien-être.
Présentation idéale
Dressez vos samossas sur un plat coloré. Servez-les avec une salade verte ou une sauce au yaourt à la menthe fraîche. Préparez des serviettes, car ces délices se dégustent avec les doigts !
