Pour profiter d'un petit-déjeuner riche en protéines, explorez ces quatre idées proposées par une diététicienne-nutritionniste américaine.
Les spécialistes de la nutrition soulignent l'importance d'incorporer des protéines dès le matin. Non seulement elles prolongent la sensation de satiété et évitent les fringales au milieu de la matinée, mais elles jouent également un rôle essentiel dans la construction musculaire, une masse qui brûle des calories même au repos. De plus, les protéines contribuent à une meilleure énergie et renforcent le système immunitaire.
Les autorités de santé en France (Anses) recommandent qu'un adulte en bonne santé consomme entre 0,83 et 2,2 g de protéines par kilogramme de poids corporel par jour. Par exemple, une personne de 65 kg devrait viser au minimum 54 grammes de protéines chaque jour.
Des options variées pour un petit-déjeuner protéiné
Pour faciliter l'atteinte de cet objectif protéique, la diététicienne Gillean Barkyoumb propose quatre manières d'ajouter 10 grammes de protéines à votre repas du matin, sans recourir aux compléments.
1 – Optez pour les graines de chanvre
Environ trois cuillères à soupe de graines de chanvre peuvent fournir 10 grammes de protéines. Ces graines peuvent être saupoudrées sur du yaourt nature, du fromage blanc ou un porridge fait maison.
2 – Goûtez au cottage cheese
Bien que moins connu en France, le cottage cheese est très populaire aux États-Unis. Une cuillère à soupe de ce fromage frais renferme déjà 12 grammes de protéines. Il se marie parfaitement avec des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette, ou même avec une touche de confiture.
3 – Privilégiez le yaourt grec
Le yaourt grec est plus riche en protéines qu'un yaourt classique, avec environ 15 grammes par pot. Pour un goût encore plus savoureux, pensez à l'associer avec des oléagineux concassés comme les pistaches, noisettes ou noix de cajou non salées.
4 – N'oubliez pas les œufs
Indispensables lors d'un petit-déjeuner anglais, les œufs sont très riches en protéines, contenant environ 6 grammes chacun. Ils offrent une multitude de préparations : à la coque, en omelette, mollets, brouillés, au plat ou durs, il y a de quoi varier les plaisirs!
Source : Eating Well
