Envie d'une expérience gustative originale ? Découvrez notre risotto d'orzo, un plat maison alliant lait de coco, tomates cerise et mozzarella pour une texture ultra-crémeuse, parfaite pour un repas réconfortant.
Le risotto pour éveiller les papilles. Si vous souhaitez bousculer les traditions, notre version du risotto avec des pâtes orzo est faite pour vous. Avec l'ajout de lait de coco, de tomates cerises et de mozzarella, vous obtiendrez un plat aussi réconfortant qu'original. Idéal à cette période de l’année, alors que l’automne pointe le bout de son nez, cette recette pratique créée par Raphaëlle, alias cooking_and_quilling, mérite d'être essayée !
Où acheter des pâtes orzo ?
L'orzo peut parfois se faire désirer. Pour vous le procurer, direction votre grande surface, notamment chez Carrefour ou Intermarché, ou encore dans les épiceries italiennes.
Qu'est-ce que l'orzo ?
Bien que son nom rappelle l'orge, l'orzo n'est pas à base d'orge, mais bien de blé. Sa forme allongée peut prêter à confusion, mais il s'agit d'une délicieuse pâte à part entière.
Risotto d'orzo au lait de coco, tomates cerises et mozzarella : la recette
Pour un repas réconfortant, ce risotto d'orzo crémeux est l'option parfaite.
Ingrédients :
- 140 g de pâtes orzo (langues d'oiseau) semi-complètes
- 60 g de lait de coco
- 150 ml d'eau bouillante
- 250 g de tomates cerise
- 4 gousses d'ail
- 75 g de mozzarella
- Basilic frais
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Epluchez et écrasez les gousses d'ail avec le plat d'un couteau.
- Dans une casserole, faites revenir les tomates cerise lavées avec l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres et faciles à écraser.
- Ajoutez les pâtes, le lait de coco, et l'eau, puis faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et le mélange crémeux.
- Incisez la mozzarella en petits cubes, ciselez quelques feuilles de basilic et incorporez-les à votre risotto. Salez et poivrez selon votre goût, puis servez chaud !
Variantes du risotto d'orzo
Outre ce risotto savoureux, explorez diverses combinaisons alléchantes. Par exemple, un risotto aux champignons automnal, ou un délicat risotto aux courgettes pour savourer les derniers légumes de saison. Pour les amateurs de fruits de mer, essayez un risotto alle vongole, qui évoquera les saveurs de l'Italie.
