Des chercheurs ont découvert que les aliments ultra-transformés, en particulier ceux riches en acides gras saturés, pourraient contribuer à l'apparition de l'asthme chez les enfants. L’asthme, une maladie inflammatoire chronique, touche près de 5% des adultes et jusqu’à 9% des enfants scolarisés en France, entraînant chaque année des milliers de décès liés à des crises aiguës.
Les enjeux de l'asthme neutrophilique
Parmi les divers types d'asthme, le phénotype neutrophilique est particulièrement préoccupant car il ne répond pas aussi efficacement aux traitements par corticostéroïdes inhalés. Ce sous-type concerne environ 16% des personnes asthmatiques et est caractérisé par une forte présence de globules blancs neutrophiles dans les mucus respiratoires.
Une étude réalisée par des scientifiques du Children's Hospital of Philadelphia a mis en lumière que les enfants consommant fréquemment des aliments ultra-transformés gras étaient plus susceptibles de développer ce type d'asthme. Les acides gras saturés contenus dans ces produits perturbent la capacité des macrophages dans les poumons, qui jouent un rôle essentiel dans la régulation de l'inflammation.
Précautions à prendre pour la santé respiratoire
Comment réduire le risque d'asthme neutrophilique ? Les experts conseillent d'éviter les aliments ultra-transformés contenant de l'acide stéarique, référencé par le code E570. On le retrouve dans de nombreux produits, tels que le chocolat, l'huile de coco, et divers snacks.
Selon les chercheurs, "l'acide stéarique favorise l'inflammation pulmonaire sans nécessairement provoquer d'obésité chez l'enfant", soulignant l'importance de surveiller notre consommation d'aliments transformés. Cette découverte s'ajoute à un ensemble de recommandations nutritionnelles à suivre pour favoriser une meilleure santé, notamment respiratoire.
Source : Science Translational Medicine
