Rafraîchissante et originale, la salade de fruits et tomates cerise au fromage est le choix parfait pour ceux qui souhaitent une entrée légère et savoureuse. Parfaite pour les jours d'été, elle apportera couleur et fraîcheur à votre table. Cette recette simple et rapide ne nécessite que quelques ingrédients. Suivez ce guide étape par étape pour gâter vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Les ingrédients essentiels
- 200 grammes de tomates cerise
- 150 grammes de fraises
- 100 grammes de mangue séchée
- 150 grammes de fromage feta
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 30 grammes de pignons de pin grillés
- sel
- poivre
Étapes de préparation
Préparation des ingrédients
Commencez par laver les tomates cerise et les fraises. Coupez les tomates en deux et les fraises en quartiers. Ensuite, réhydratez la mangue séchée en la plongeant dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes avant de l'égoutter.
Mélanger les saveurs
Dans un saladier spacieux, combinez les tomates cerise, les fraises, la mangue réhydratée et le fromage feta émietté. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Préparer la vinaigrette
Dans un bol, préparez une vinaigrette en fouettant ensemble le miel, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le basilic séché, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Juste avant de servir, ajoutez les pignons de pin grillés pour conserver leur croustillant.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de servir. Cela permettra aux arômes de se marier harmonieusement.
Accords mets et vins
Pour sublimer cette salade colorée, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Ces vins frais compléteront parfaitement les arômes fruités du plat.
Inspirée des traditions culinaires méditerranéennes, cette salade met en avant la délicieuse association des fruits frais et du fromage. La feta, emblématique de cette région, apporte une touche salée qui se marie à merveille avec la douceur des fruits.
